Karte Catering- und Partyservice (Auszug)
Vorspeisen
Wir bieten Ihnen kalte und warme Vorspeisen in verschiedenen Variationen gerne auf Anfrage an.
Aus dem Suppentopf
Feine Champignoncremesuppe
Kräftige Tomatensuppe
Niedersächsische Hochzeitsuppe
Cremige Broccolisuppe
Hauptgänge
Gemischte Bratenplatte „Heyer“
mit Rind, Schwein und Pute, dazu feine Bratensauce, Rotkohl, Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Salzkartoffeln
Nordischer Elchbraten - der besondere Tipp!
mit feinen Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Butterspätzle oder Salzkartoffeln
Barbarie-Flugentenbrust
mit Orangensauce, Apfelrotkohl und Klößen
Spanferkelbraten
mit Braunschweiger-Mumme-Sauce, dazu Sauerkraut und Kartoffeln
Wildschweinbraten „Backhaus“
mit fein abgeschmeckter Barolo-Sauce, Pfifferlingen, Rosenkohl, Rotkohl, Broccoli, Preisselbeer-Obst und Kartoffelklößen
Braunschweiger Krustenbraten
mit Braunbiersauce und Kartoffelgratin
Züricher Geschnetzeltes vom Bio-Kalb
Ein Buffetbeispiel: „VIP-Buffet“
Schweinefiletmedaillons mit Blattspinat oder Pilzen gefüllt, dazu Sauce Hollandaise und Kartoffelgratin
Pochiertes Wildwasser-Lachsfilet mit Limonensauce und Champagner-Reis
★ ★ ★ ★ ★
Parmaschinken mit Netzmelone, Putenfilets in Mandelhülle,
Barberie-Flugentenbrust auf Eisbergsalat mit Himbeer- vinaigrette,
Vitello Tonnato, Räucherlachs, Forellenfilets,
gefüllte Eierhälften mit Krabben, Geflügelsalat,
bunter Rohkostsalat, edle Käseauswahl mit Obst der Saison,
ofenfrisches Brot und Brötchenkorb, Butter
★ ★ ★ ★ ★
Frisch aufgeschlagenes Mousse au chocolat (weiß und dunkel) mit Piemontkirschen
Desserts
Rote Grütze mit Vanillesauce
Hausgemachtes Tiramisu
mit Kaffeelikör verfeinert
Rot- und Weißweinschaum
mit Obstsalat der Saison
Obstsalat der Saison
lecker, frisch und fruchtig
Puddingauswahl
mit Vanille- & Schokoladensauce
Bayrische Creme
mit schmackhafter Caramelsauce
